为贯彻落实好《郑州市食品药品监督管理局关于印发郑州市餐饮服务单位食品安全员（师）制度实施工作方案（试行）的通知》及《河南省餐饮服务单位食品安全员（师）制度实施办法（试行）》（豫食药监餐饮〔2015〕75号）文件精神，有效提升我区餐饮服务单位的责任意识、安全意识和守法经营、诚信经营意识，推动餐饮服务单位落实食品安全主体责任，切实保障全区人民群众饮食安全，我局组织举办了餐饮服务单位食品安全员（师）的培训会，现就培训工作总结如下。

       一、加强领导，精心组织

      接上级通知后，我局领导高度重视，召开专题会议研究了我区餐饮服务单位食品安全员（师）培训的各项事宜，结合我区实际情况，制定了切实可行的培训实施方案，并提前印发了《郑州市食品药品监督管理局金水分局餐饮服务单位食品安全员（师）制度实施工作方案（试行）》（金水食药监〔2015〕19号）到各监督站。

       二、联系实际、重点突出

       本次培训会，主要围绕与餐饮服务单位有关的食品安全法律、法规、规章；餐饮服务单位主体责任要求；餐饮服务食品安全基本知识；餐饮服务食品安全管理体系和食品安全标准；餐饮服务食品安全管理规范、管理技能；餐饮服务食品安全风险及防范知识；食品安全事故应急处置知识；岗位能力要求的其他相关知识等八个方面知识，根据当前食品药品安全监督工作实际，结合近年来食品监督实践，突出难点、重点，开展了一系列食品安全员（师）工作迫切需要的、针对性强的业务培训。

        三、强化培训、收效明显

       本次培训，培训对象为大型以上餐饮单位，共计5人全部按要求参加各次培训，参训率100%。通过这次集中培训，我辖区食品安全员（师）清楚了工作职责及工作内容，熟悉了涉及的食品安全相关的法律法规，基本掌握了食品安全工作的方式方法，进一步强化餐饮服务单位食品安全责任意识，营造企业积极参与的良好氛围，为制度的建立、实施奠定基础。

       四、下一步工作设想

       一是继续抓好培训教育工作。我区将进一步完善相关机制，继续加强对食品安全员（师）的教育培训力度，促进我区食品安全员（师）队伍的良性健康发展，推动我区食品安全管理工作再上新台阶。

二是积极创新培训载体。在传统教育培训模式的基础上，充分运用网络、多媒体等现代培训手段，根据培训内容的要求和单位的实际，灵活的采取举办集中学习、案例分析、考察学习等模式，鼓励食品安全员（师）在职学习培训，推进高层次学历发展。

                                                                                                                                               2015年8月10日