现将郑州市食品安全监督抽检涉及我区1批次不合格食品相关产品核查处置有关情况通告如下：

郑州市金水区培杰文博幼儿园使用的“不锈钢碗”抽检不合格。

(一)抽检基本情况

郑州市金水区培杰文博幼儿园使用的“筷子”(抽样单编号：DBJ23410100463936401加工日期：2023-06-26),经郑州谱尼测试技术有限公司抽样检验，阴离子合成洗涤剂(以十二烷基苯磺酸钠计)项目不符合GB14934-2016《食品安全国家标准 消毒餐(饮)具》要求，检验结论为不合格。

(二)违法行为查处情况

收到不合格检验报告后，2023年7月5日郑州市金水区市场监督管理局文化路街道市场监督管理所执法人员依法向郑州市金水区培杰文博幼儿园送达《检验报告》和《国家食品安全抽样检验结果通知书》。被抽检单位未提出异议，放弃复检。

经调查，当事人的行为违反了《中华人民共和国食品安全法》第五十六条第二款：餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具；餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的，应当委托符合本法规定条件的餐具、饮具集中消毒服务单位。

依据《中华人民共和国食品安全法》第一百二十六条第一款第(五)项：违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格，或者餐饮服务设施、设备未按规定定期维护、清洗、校验。

(三)原因排查及企业整改情况

事情发生后该店非常重视，并为在今后的检验检测工作中杜绝有类似情况发生，切实做好食品及食品相关产品的安全。

整改措施如下：

1.思想站位：再次和洗消师傅认真沟通此次事情的重要性和深远影响，树立牢固的食品安全大于天的思想，确保从行动上落实。

2.清洁方面：做到每餐餐后的清洁环节增加清水冲洗的遍数。

3.消毒环节：首先，确保消毒柜定期清洁，保证消毒柜内部没有细菌等污染源。其次，重新调整餐具的消毒位置，使每个餐具之间的距离拉大，保证餐具内部全部能彻底消毒，达到消毒的效果。最后。在消毒时间以及消毒温度上，严格按照消毒标准进行。

4.技术指导：对洗消师傅再次进行餐具清洁消毒的培训，请教专业人士指导，购买专用测试试剂，周内不定期抽查并对其工作结果每周进行考核，确保其准确地掌握餐具清洁消毒的正确流程，保证餐具的消毒质量。

5.消毒记录：做到消毒责任到人，并做好记录，保健医和园长每周督导检查，做好记录。这是我园根据此次抽检的问题做出的立即整改，坚决杜绝再出现此类问题。

                                            2023年8月17日